V tejto výberovej káve z Etiópie nájdete šťavnaté tóny čerešní, červeného ovocia, osviežujúceho grepu a yuzu, ktoré dopĺňa sladkosť medu a horkej čokolády.

Tento LOT pochádza z oblasti Chelbesa v okrese Gedeb (v širšom regióne Yirgacheffe), ktorá je s rozlohou približne 1 240 hektárov najväčšou pestovateľskou zónou v Gedebe. Kávu tu pestujú drobní poľnohospodári v malých záhradách do jedného hektára v blízkosti svojich domov. Tradičný spôsob pestovania spája kávovníky s plodinami ako enset (nepravý banán), avokádo či papája, čo podporuje udržateľnosť aj stravu miestnych rodín. Vďaka vysokej nadmorskej výške, chladnejšiemu počasiu a kyslým pôdam bohatým na železo si káva z tejto oblasti získava svoju charakteristickú čistotu a jasnú aciditu.

Spracovanie zabezpečuje spoločnosť Kuri Mountain Coffee, ktorú v roku 2015 založil Habtamu Fikadu Aga a nadviazal tak na rodinnú tradíciu z roku 1945. Firma dohliada na kvalitu a plnú sledovateľnosť od zberu až po export prostredníctvom vlastných staníc. Pri premytom (washed) spracovaní sa ručne vytriedené zrelé čerešné oddužnia, prejdú fermentáciou a premyjú od zvyškov dužiny. Následne sa sušia na afrických vyvýšených posteliach, kde sa pravidelne obracajú a kontrolujú, čo v šálke prináša mimoriadne čistý profil s výraznou sviežosťou.