Cyato Coffee Station sa nachádza v západnej Rwande v regióne Nyamasheke, na úpätí pralesa Nyungwe, v nadmorskej výške 1 850 až 2 200 metrov. Táto oblasť patrí medzi najvýznamnejšie kávové regióny krajiny. Úrodná čierna humusová pôda, blízkosť jazera Kivu a chladnejšie podnebie vytvárajú ideálne podmienky na pomalé dozrievanie kávových čerešní, vďaka čomu vznikajú kávy s bohatou arómou, výraznou sladkosťou a dlhou životnosťou.

Od roku 2019 spracúva kávu spoločnosť Tropic Coffee Company, ktorá úzko spolupracuje s družstvom Abadatezuka. To združuje 256 drobných farmárov, z ktorých polovicu tvoria ženy. Dôraz sa kladie nielen na kvalitu zberu a spracovania, ale aj na udržateľné pestovanie, ochranu opeľovačov a neustále vzdelávanie pestovateľov. Každá šálka tak odráža nielen jedinečný terroir Rwandy, ale aj poctivú prácu celej miestnej komunity.

Táto naturálne spracovaná odroda Bourbon ponúka elegantný a mimoriadne čistý chuťový profil. Vo vôni aj chuti dominujú sladké maliny a čierne ríbezle, ktoré dopĺňajú jemné tóny ibišteka a korenistý záver pripomínajúci klinčeky. Ovocná sladkosť je krásne vyvážená sviežou aciditou a zamatovým telom, výsledkom čoho je harmonická a veľmi príjemná šálka s dlhou dochuťou.

Je to káva, ktorá naplno vynikne pri filtrovanej príprave, kde odhalí svoju šťavnatosť, čistotu a komplexnosť. Výborne si ju však vychutnáte aj ako ľahšie espresso s elegantným ovocným charakterom a príjemne sladkým záverom.