Pripravte sa na skutočný chuťový zážitok. Do našej ponuky prichádza výberová káva Geisha, ktorá je výsledkom celoživotnej vášne a precíznej práce. Edinson Luis Estela Chilcón nie je v kávovom svete žiadny nováčik – pestovaniu kávy sa venuje už od svojich 14 rokov. Dnes, vo veku 36 rokov, na svojej farme v regióne Huabal (časť San Francisco) produkuje kávu, ktorá zbiera tie najvyššie hodnotenia.

Príbeh vpísaný do zrna
Edinsonova farma sa rozprestiera vo výške 1650 m n. m. na malej ploche 1,5 hektára. Práve táto nadmorská výška a rodinný prístup k práci umožňujú každému kávovníku dostať individuálnu starostlivosť. Edinson sa nedávno rozhodol pre radikálny krok – zrekonštruoval časť farmy a vysadil prestížne odrody Pacamara a Geisha, aby svetu ukázal, aký potenciál skrýva peruánska pôda.

Spracovanie a kvalita
Táto šarža (lot) odrody Geisha bola spracovaná metódou Natural. Čerešne prešli precíznou anaeróbnou fermentáciou v špeciálnych plastových bubnoch (tzv. timbos) a následne sa pomaly sušili v solárnej parabolickej sušičke priamo na farme. Výsledok? Neuveriteľne čistý, sladký a komplexný profil s vysokým Cupping Score 88 bodov.

Ako chutí?
V šálke očakávajte hotovú symfóniu chutí. Dominujú v nej svieže tóny mandarínky a sladkosť sušených marhúľ. Tropický nádych dodáva ananás, zatiaľ čo textúra kávy je vďaka maslovému telu krásne hladká. Celý zážitok uzatvára jemná kvetinová vôňa zemolezu (honeysuckle).

Táto Geisha je dôkazom, že keď sa spojí tvrdá práca rodiny, rešpekt k prírode a odvaha skúšať nové veci, vznikne káva, ktorú si budete chcieť vychutnávať každý deň.

Odporúčame pripravovať cez filter ale aj milovníci moderného espressa si prídu na svoje.