Impinga je malá washing station nachádzajúca sa v regióne Rusizi na západe Rwandy v nadmorskej výške 1 347 m n. m. Spracováva odrodu Red Bourbon tradičnou plne premytou metódou, ktorá zvýrazňuje čistotu chutí a eleganciu rwandských káv.

Po zbere, ktorý prebieha od apríla do júna, sa kávové čerešne oddužinujú na pulperi Penagos. Následne prebieha suchá fermentácia a pomalé sušenie na vyvýšených afrických posteliach počas 11 až 14 dní. Výsledkom je vyvážená a čistá káva s typickým charakterom regiónu.