Táto výnimočná káva pochádza z farmy Milán v kolumbijskom regióne Pereira, Risaralda, kde sa pestuje v nadmorskej výške 1 500 m n. m. Odroda Caturra je obľúbená pre svoju prirodzenú sladkosť, jemnú aciditu a elegantnú chuťovú čistotu.

Spracovanie prebieha pomocou špeciálnej metódy Nitro Washed Fermentation, ktorú vyvinula Café UBA. Počas fermentácie sú kávové čerešne umiestnené do uzavretého bioreaktora, kde je kyslík nahradený dusíkom. Vďaka tomu vzniká stabilné prostredie, ktoré umožňuje precíznu kontrolu fermentácie a zvýraznenie prirodzených chuťových vlastností kávy. Celý proces je neustále monitorovaný – od teploty až po hladinu cukrov – aby bol výsledok maximálne čistý a vyvážený.

Sušenie prebieha kombináciou 25 dní na slnku a následným mechanickým dosušením po dobu 5 dní, čo zaručuje konzistentnú kvalitu a stabilitu chutí.

V šálke nájdete sladké a šťavnaté tóny cukrového melóna, vodného melóna a karamelu, Chuť je svieža, výrazná, no zároveň jemná a harmonická – ideálna pre fanúšikov moderných, ovocných a experimentálnych káv.

Odporúčame pripravovať cez Hario V60-02.