Caturron je odroda objavená v Huile v regióne Acevedo len pred pár rokmi, kedy niektorí producenti objavili kávovníky s väčšími čerešňami podobnými Pacamare, ale štruktúra stromu sa podobala na Caturru. V španielčine pridaním koncovky ‚on‘ znamená niečo väčšie, preto názov Caturron, čo znamená Caturra-on. Táto odroda však nemá žiadnu podobnosť s Caturrou, pretože jej chuťové tóny sú odlišné.
Po zbere sa kávové čerešne zabalia do grainpro vriec a následne sa vydajú na 13 hodinovú nočnú cestu do spracovateľskej stanice. Preprava v noci pomáha kontrolovať teplotu počas prvej fázy fermentácie. Po príchode sa čerešne uložia na 72 hodinovú anaeróbnu fermentáciu a potom sa v celku sušia na slnku na afrických posteliach. Následne sa vákuovo zabalia a prostredníctvom projektu Cafe1959 posielajú k nám. Nám táto Colombia veľmi chutí, intenzívne nám pripomína ľadový čaj z bazy čiernej.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.