Nancy Hernandez pochádza z rodiny farmárov a už ako osem ročná pomáhala svojmu otcovi so zberom čerešní, neuvedomujúc si disciplínu a tvrdú prácu na farme 😉 Jej otec začal farmárčiť v 80-tych rokoch a v tých časoch spoločenské normy odopierali ženám právo dediť pôdu na akúkoľvek produkciu. V súčasnosti je už situácia iná, keď spoločnosť v Hondurase uznala významnú úlohu žien pri produkcii kávy a z Nancy sa stala časom plnohodnotná farmárka.
Nancy ako malá s obľubou sledovala spracovanie kávových čerešní a najviac sa jej páčilo premývanie, kedy sa z čerešní odstraňovala slizká dužina. Vo veku 15 rokov začala vypomáhať v producentskej korporácii aby pomohla rodine v ťažkých chvíľach a popritom venovala čas vzdelaniu v oblasti produkcie kávy. Prostredníctvom spolupráce s organizáciou farmárok si Nancy splnila svoje sny a nasmerovala svoju vášeň do implementácie inovatívnych nápadov pre rozvoj kávovej produkcie. Veľkým zlomom v jej pracovnom živote bolo otvorenie vlastnej kaviarne v oblasti, kde nie je zvykom zájsť si na dobrú šálku kávy. Viac ako 13 rokov neúnavne pracovala na vzdelávaní svojej komunity a zvyšovala tak latku konzumácie kvalitnej kávy. Toto úsilie jej zase otvorilo nové príležitosti na trhu, čo jej umožnilo predávať svoju kvalitnú kávu priamo formou direct trade.
Nancy ako producentka kávy čelila mnohým prekážkam, no jej neochvejné nasadenie a vízia zvíťazili. Dnes jej kaviareň prosperuje v Márcala La Paz a má vedúcu úlohu v propagácii kvalitnej kávy v regióne. Spolu s Artúrom Bautistom prevádzkujú rodinnú kaviareň Aroma a budujú tak odkaz pre budúce generácie. Vytvárajú nové pracovné miesta a šíria svoju vášeň pre kávu ďalej.
Nancy je veľmi vďačná všetkým, ktorí podporili jej kávový podnik a našli si čas, aby spoznali jej inšpiratívnu cestu.
Priatelia, sme nesmierne radi, že vám môžeme ponúknuť kávu z produkcie tejto farmárky. Ide o odrodu Parainema spracovanú naturálnou metódou. Sušenie pri tomto konkrétnom lote trvalo 20 dní. Výsledkom tohto procesu je káva s chuťou manga, pomaranču, hrozienok a jemného rumu.
FifoBrew –
When you drink this coffee, you don’t want nothing else.. So craaazy aromatic coffee full of rich flavours like candies, sweet fruit, spicy… You can find everything what you want in your cup of pleasure. It’s perfect match for espresso or filter both extraordinary. If you try, you will never forget. Must try this beautiful coffee!!