, , , , , , ,

CHURUPAMPA
PERU

13,00 50,00 

Región: Chirinos
Odroda: Typica, Caturra, Pache
Nadmorská výška: 1600 – 1900 m. n. m.
Spracovanie: washed
Vhodné na: filter/moderné espresso
Chuťový profil: papája, marakuja, hrozienka, červené ríbezle

Predpokladané dodanie 22.05.2024

Doprava zdarma nad 50€

  • Možnosť osobného odberu
  • Odoslanie do dvoch prac. dní
  • Bezpečná platba
Bezpečné platby cez

Popis

Káva pochádza z farmy Churupampa, ktorá odoberá kávu od tisícky farmárskych rodín a vyváža približne 20 prepravných kontajnerov ročne. Nachádza sa v blízkosti mesta Chirinos a vlastní ju rodina Tocto. Stala sa úspešným podnikom, vzdelávacím centrom, katalyzátorom zmien vo svojom regióne a tiež inovátorom v regeneračných a ekologických postupoch v kávovom priemysle. Asi 95 % farmárov vlastní svoje kávové lesy, ktoré rastú popri cédre, borovici a ovocných stromoch, tie obnovujú a udržiavajú prirodzené živiny v pôde a tým ju udržiavajú zdravú a vhodnú pre pestovanie kávovníkov. V krajine je farebná zem bohatá na minerály, ktorú ešte prihnojujú banánovými šupkami.

Táto káva je spracovaná mokrou metódou s dvojitou fermentáciou. Zozbierané kávové čerešne prejdu ručným depulpovacím strojom a následne sa nechajú fermentovať v kachľových nádržiach približne 12-24 hodín v závislosti od počasia. Potom sa premyjú a opäť fermentujú rovnako dlho. Následne sa káva opäť premyje, triedi a nechá sušiť na vyvýšených plastových afrických posteliach. Táto technika sušenia je absolútne nevyhnutná na to, aby pôsobila proti silným dažďom a vysokej vlhkosti, ktoré charakterizujú mesiace zberu v Chirinose. Výsledkom tohto procesu je nádherná káva s chuťou tropického ovocia.

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Gramy

1000 g, 250 g

Recenzie (0)

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.

Nákupný košík
CHURUPAMPA
PERU
13,00 50,00 Výber možností
Návrat hore