Meno autora: info@lotroastery.com

Sila, čas a kofeínový paradox. V záverečnej časti našej série sa pozrieme na to, čo väčšinu z nás ráno vyťahuje z postele. Existuje hlboko zakorenená predstava, že espresso je „silná káva“ a filter je len „hnedá voda“. Fyzika a chémia nám však hovoria niečo úplne iné. Dnes si rozoberieme, prečo môže byť filter vaším najväčším […]

Prečo je filtrovaná káva „vysokým rozlíšením“ chuti? Keď si objednáte espresso, dostanete intenzitu. Je to koncentrovaný zážitok, sirupovitý útok na zmysly, ktorý vás dokáže okamžite pohltiť. Ale ak hľadáte odpoveď na otázku, ako káva v skutočnosti chutí – kde vyrástla, akú mala pôdu a čo do nej vložil farmár – espresso vám často podá len