Sila, čas a kofeínový paradox. V záverečnej časti našej série sa pozrieme na to, čo väčšinu z nás ráno vyťahuje z postele. Existuje hlboko zakorenená predstava, že espresso je „silná káva“ a filter je len „hnedá voda“. Fyzika a chémia nám však hovoria niečo úplne iné. Dnes si rozoberieme, prečo môže byť filter vaším najväčším […]
Filter vs. Espresso 3. časť: Kofeínový paradox Read More »
Prečo je filtrovaná káva „vysokým rozlíšením“ chuti? Keď si objednáte espresso, dostanete intenzitu. Je to koncentrovaný zážitok, sirupovitý útok na zmysly, ktorý vás dokáže okamžite pohltiť. Ale ak hľadáte odpoveď na otázku, ako káva v skutočnosti chutí – kde vyrástla, akú mala pôdu a čo do nej vložil farmár – espresso vám často podá len
Filter vs. Espresso 2. časť: Chuť Read More »
Prečo by vaša túžba po dlhovekosti mala zmeniť spôsob, akým pripravujete kávu. Ahojte. Dnes sa nebudeme baviť o tom, ako správne nastaviť hrúbku mletia na mlynčeku alebo či je lepšie miešať kávu v dripperi v smere hodinových ručičiek alebo oproti 😉 Dnes sa pozrieme na niečo oveľa dôležitejšie, čo sa deje dávno po tom, ako
Filter vs. Espresso 1. časť: Zdravie Read More »
Miesto, kde káva rozpráva svoj príbeh Ahojte! Sme LOT Roastery – slovenská pražiareň výberovej kávy, ktorú sme s nadšením a rešpektom k remeslu vybudovali u nás v Bratislave. Možno nás už poznáte z našich poličiek alebo kaviarní, no na úvod nášho blogu by sme sa vám chceli predstaviť trochu inak. Cez príbeh, ktorý sa začal písať dávno
