, , , , , , , , , , ,

PINK BOURBON NATURAL
VIANOČNÁ COLOMBIA

16,00 

Región: Quindio
Farma: Campo Hermoso
Odroda: Pink Bourbon
Nadmorská výška: 1750 m. n. m.
Spracovanie: natural
Vhodné na: filter/moderné espresso
Chuťový profil: jahoda, černice, brusnice

Doprava zdarma nad 50€

  • Možnosť osobného odberu
  • Odoslanie do dvoch prac. dní
  • Bezpečná platba
Bezpečné platby cez

Popis

Táto Colombia je našou druhou vianočnou kávou a pochádza tiež z farmy Campo Hermoso. Ide o naturálne spracovanú odrodu Pink Bourbon.

Spracovanie:
Čerešne sa zbierajú pri hodnote nad 23 °Brix a následne sa namáčajú vo vode po dobu 5 hodín. Prebieha počiatočná karbonická macerácia čerešní,
ktorá trvá 96 hodín. Potom káva prechádza druhou anaeróbnou fermentáciou, ktorá trvá 48 hodín, pričom sa recirkuluje jej vlastný mušt (tekutina uvoľnená z čerešní).
Do tohto muštu sa pridáva kvasinka HS&F (Saccharomyces cerevisiae), aminokyseliny a glukóza.

Metóda sušenia:
Pomaly sušené na afrických vyvýšených lôžkach, celý proces prebieha na slnku.

Výber/Triedenie:
Ručne zbierané a triedené priamo na farme a následne ručne triedené počas spracovania v mlyne.

Výsledkom je káva s chuťou jahody, černice a brusníc.

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Gramy

150 g

Recenzie (0)

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.

Nákupný košík
Návrat hore