INMACULADA
COLOMBIA

Región: Pinchinde, Valle De Cauca
Odroda: castillo
Nadmorská výška: 1 700 – 2 000 m. n. m.
Spracovanie: natural
Vhodné na: filter/moderné espresso
Chuťový profil: vanilka, pomarančové víno, macerovaná malina, rebarbora

Tento produkt nie je momentálne na sklade a je preto nedostupný.

Katalógové číslo: - Kategórií: Značky: ,

Doprava zdarma nad 50€

  • Možnosť osobného odberu
  • Odoslanie do dvoch prac. dní
  • Bezpečná platba
Bezpečné platby cez

Popis

Inmaculada Coffee Farms sa nachádza v obci Pichindé, v blízskosti mesta Cali v štáte Valle del Cauca, Colombia. Táto oblasť je obklopená Národným parkom Farallones, s nadmorskou výškou medzi 1 700 a 2 000 m.n.m. Kávovníky tu rastú v tieni stromov ako je Guamo, Acacia, Citrón, Guabos.
 
Tento konkrétny zber je od štyroch farmárov: Monica Lisette, Morera Mosquera, Zoraya Ines Trujillo, Francia Astudillo. Keď káva dorazí do spracovateľskej stanice Inmaculáda v Pichindé prechádza týmito krokmi. Naprv kávové zrná prejdu triedením a čistením. Potom káva fermentuje 6 dní v uzavretých nádobách, kde pH klesá z počiatočných 4,78 na 4,35. Káva sa potom prenesie do sušiarne, kde sa dohliada na rovnomerný a stabilný proces sušenia. Sušenie prebieha v dvoch fázach, najprv sa káva suši bez otáčania 48 hodín, aby sa odstránila počiatočná vlhkosť a následne keď už nie su kávové zrná lepkavé sa otáča 3-krát za deň po dobu 15-tich dní.
 
Výsledkom tohto procesu je káva s tónmi višní, malín, so sviežou chuťou pomaranča a rebarbory.

Ďalšie informácie

Veľkosť balenia

250g / 25 porcií, 1000g / 100 porcií

Recenzie (0)

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “INMACULADA
COLOMBIA”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Nákupný košík
Návrat hore