Sale!
, , , , ,

EL GIRASOL
COLOMBIA

11,18 50,00 

Región: Quindío, Génova
Odroda: Caturra, Castillo
Nadmorská výška: 1750 m. n. m.
Spracovanie: semi-washed
Vhodné na: filter/moderné espresso
Chuťový profil: červené jablko, pomaranč, hnedý cukor, mandle

Predpokladané dodanie 12.02.2025

Katalógové číslo: - Kategórií: , , , , , Značky: ,

Doprava zdarma nad 50€

  • Možnosť osobného odberu
  • Odoslanie do dvoch prac. dní
  • Bezpečná platba
Bezpečné platby cez

Popis

Finca El Girasol – Kolumbia

Pestovateľ: Robinson
Lokalita: 1 750 m n. m.
Plocha farmy: 90 % plochy využitej na pestovanie kávy, banánov, citrusov, avokáda a pôvodných stromov

Robinson, tretia generácia pestovateľov kávy, vlastní farmu El Girasol už 10 rokov. Počas tohto obdobia sa zameral na výučbu a výrobu výberových káv. Hoci jeho rodičia a starí rodičia pestovali výhradne mokro spracované kávy, Robinson experimentuje s novými technikami, aby posunul kvalitu svojej produkcie.

Proces spracovania kávy

Na farme sa spracováva iba starostlivo vyzbieraná, zrelá káva:

  1. Oxidácia: Čerešne sú umiestnené do fermentačných nádrží na 36 hodín.
  2. Premytie: Po oxidácii sa čerešne prepláchnu a zbavia dužiny.
  3. Fermentácia: Káva sa necháva fermentovať ďalších 14–16 hodín.
  4. Sušenie: Káva sa suší na nízkych drevených lôžkach na priamom slnku. Počas dňa sa premiešava 4- až 6-krát, aby sa dosiahlo rovnomerné sušenie. Sušenie prebieha v chladnejších popoludňajších hodinách, aby káva dosiahla optimálnu kvalitu.

Finca El Girasol spája tradičné skúsenosti Robinsonovej rodiny s modernými postupmi, vďaka čomu produkuje kávu s výnimočnou chuťou a príbehom, ktorý stojí za každým zrnkom.

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Gramy

1000 g, 250 g

Recenzie (0)

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.

Nákupný košík
EL GIRASOL
COLOMBIA
11,18 50,00 Výber možností
Návrat hore