Tento rok sme pre vás vybrali výnimočnú etiópiu s dušou Vianoc. Pochádza z regiónu Lalesa, Gedeb, ktorý leží v nadmorskej výške 2150–2200 m n. m., kde kávovníky rastú v tieni stromov Ensete – tzv. „falošných banánovníkov“. Práve toto prostredie spolu s precíznym spracovaním dodáva káve jej jedinečný charakter.

Kávové čerešne tu dozrievajú počas suchého obdobia „Bega“, kedy sa celá Etiópia ponorí do zberu. Tento konkrétny lot bol spracovaný anaeróbnou fermentáciou v plastových sudoch počas deviatich dní, následne sušený 13–18 dní na afrických posteliach. Výsledkom je plná, sladká a ovocná káva s tónmi orangíny, ananásu, zázvoru, kakaa a karamelu – chuť, ktorá voňou aj chuťou pripomína sviatočnú pohodu.

Za touto kávou stojí Ephtah Specialty Coffee, producent, ktorý okrem kvality kladie dôraz aj na udržateľnosť a podporu žien v pestovateľských komunitách. V regióne Gedeb prevádzkujú najväčší sušiaci areál a financujú projekty ako škôlka pre deti farmárov či program Ama Commitment, ktorý podporuje ženy pestovateľky.

Pre nás v LOT je táto káva symbolom Vianoc – spojenie tradície, starostlivosti a radosti z výnimočných momentov.
Zabaľte si ju pod stromček alebo darujte niekomu, kto si rád vychutná sviatočnú šálku výnimočnej kávy.